Lardo vom Ibérico Schwein

Artikelnr. 260
Gewicht: 150 g
Verpackung: Stück
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Menge

 

Wir präsentieren Ihnen eine unglaubliche Geschmackssensation mit einem mehrere Monate gereiftem Lardo dieser Rasse. 

Lardo vom Ibérico Schwein zeichnet sich durch einen besonders intensiven Geschmack aus und ist mit herkömmlichem Schweinefleisch kaum zu vergleichen. Die aufgrund ihrer schwarzen Hufe auch „Pata Negra“ genannten Schweine können intramuskuläres Fett bilden. Das Fett (lardo) dieser ursprünglichen spanischen Schweinerasse ist mit feinen Fettäderchen durchzogen. Sie verleihen dem Schweinefleisch Geschmack, machen es saftig und zart.


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